Les craquelés chocolat noir pointe de sel et insert bounty. Miam.

La semaine dernière, j’ai préparé avec mon robot Cookit de Bosch des craquelés que j’ai pimpés en leur donnant un petit goût exotique … Vous m’en direz des nouvelles!

Pour une trentaine de craquelés:

-200 g de chocolat noir

-50g de beurre

-2 oeufs

-100 g de sucre en poudre

-180 g de farine de blé et 40 g de farine de coco ( ou 220 g de farine de blé)

-une pincée de fleur de sel

-un sachet de levure

-30 g de coco râpée

-100 g de sucre glace

Pour l’insert coco type Bounty:

-200 g de lait concentré sucré

-120 g de coco râpée

Insérer dans le bol le couteau universel. Verser le chocolat en morceaux, fermer l’appareil et le lancer sur le mode manuel pendant 30 secondes sur vitesse 18.

Ajouter 50 g de beurre en morceaux. Faire chauffer pendant 4 minutes 30 à 50° vitesse 5.

Casser 2 oeufs dans le bol et verser le sucre en poudre.

Mélanger le tout 45 secondes vitesse 7.

Ajouter les farines tamisées, la levure et une pincée de fleur de sel. Mélanger 30 secondes à la vitesse 7.

Réserver 1h30 au frais dans un saladier. Laver le bol et le sécher.

Préparer l’insert (moi j’avais déjà fait une fournée conservée au congélateur, je n’ai eu qu’à couper mes bâtonnets !!)

Verser le lait concentré et 120 g de coco râpée dans le bol, mélanger 30 secondes vitesse 6. Chauffer sur le mode manuel, toujours avec le couteau universel, pendant 5 minutes, vitesse 5, à 70 degrés.

Etaler la préparation sur 2 cm d’épaisseur dans un petit moule, afin, une fois prise, de la découper en pavés. Réserver (au freezer pour une bonne heure, ou au réfrigérateur pendant 12h! Dans ce cas, la pâte chocolatée attendra, il suffira de la sortir une demi-heure avant façonnage.)

Couper ensuite l’insert en petits morceaux.

Façonner de petites boules chocolatées, y déposer un morceau de Bounty et refermer la boule obtenue .

Rouler ces dernières dans un mélange sucre glace – coco râpée (les 30 g cités en début de recette). Étaler sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir et déguster!

Vous me direz si cette recette vous a plu!!!!

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