La tatin de tomates qui sent bon la Provence!

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Pour inaugurer ce blog, rien de tel qu’un petit partage de recette n’est-ce pas?
On me l’a beaucoup demandée alors la voici la voilà:
J’ai trouvé la recette de base sur Pinterest, elle vient du site www.cuisinedegaelle.canalblog.com et je l’ai adaptée à mes goûts!

Pour une tarte tatin:
La pâte brisée maison:
-150g de farine type 55 ou 65
-75g de beurre ramolli
-50 g d’eau
-une demi c à café de sel
– une c à café d’herbes de Provence ou une petite branche de thym et une de romarin

La garniture:
-6 tomates moyennes (coeur de boeuf c’est le top)
-50g de beurre
-2 c à soupe d’huile d’olive
-3 c à soupe de vinaigre balsamique
1 c à soupe de sucre
-une branche de thym
poivre et sel

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre ramolli,le sel, les herbes puis en ajoutant l’eau petit à petit.
Quand elle ne colle plus, l’étaler sur du papier cuisson et réserver.
(Ces opérations peuvent être réalisées au thermomix ou à la main).

Laver les tomates, les essuyer, et les couper en deux dans le sens de l’épaisseur.
Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates, poser ces dernières, côté coupé vers le haut; saler et poivrer à convenance et saisir à feu vif 5 minutes.
Verser ensuite le vinaigre balsamique, ajouter le sucre en veillant à ne pas toucher les tomates, ajouter le thym, secouer la poêle quelques secondes. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes à feu doux, en retournant les tomates régulièrement.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Mettre les tomates dans le moule à tarte, côté bombé vers le bas; verser un peu de jus de cuisson liquoreux dessus ; piquer la pâte à la fourchette et la poser sur les tomates rentrant un peu la pâte qui dépasse vers l’intérieur.

Baisser le thermostat du four à 180 degrés et cuire 25-30 minutes. Démouler sur un plat de service et déguster immédiatement accompagné d’une salade roquette mâche copeau de parmesan par exemple!

Bonnnnn appétit!!!!!

C’est parti pour une nouvelle aventure!

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Et voilà nous y sommes! Voilà bientôt trois ans que je me suis inscrite sur Instagram… Comme ça, pour voir, sur les conseils d’une amie…  J’y vois de belles photos, en esthète qui se respecte je suis séduite; j’y fais de belles rencontres qui aboutissent  à de véritables amitiés ; j’y écris régulièrement (en pipelette sudiste accomplie!) .Plus le temps passe, plus je découvre, plus j’échange, et c’est tout naturellement ( enfin pas vraiment en réalité, car j’y ai plusieurs fois pensé en me disant : » C’est chronophage, je n’y arriverai pas, je suis une vraie quiche en informatique…; mais après que les copines et des mamans m’aient encouragée à le faire… le grand saut!) que je me tourne vers le blogging ! Comme un prolongement de mon compte pour permettre davantage de pérennité à mes trouvailles, bons plans , et partages familiaux quels qu’ils soient! J’espère que ce blog famille que je décide aujourd’hui de vous révéler en toute simplicité à travers ma famille et sa petite vie mais aussi un peu avec mes partages de passions (et oui j’aime cuisiner! Et ouiiiii je suis une prof des écoles gaga de ses élèves! Et ouiiiiii j’aime la photo !!!) vous plaira, ou tout du moins vous fera sourire!